Domaine du Pélican

Notre Vignoble

Le Domaine, composé de 17 hectares, est situé d’un seul tenant sur le contrebas du plateau d’Aumelas, dans un écrin de nature et de garrigue.

Le vignoble est en agriculture biologique, et nous travaillons dans le respect du végétal et la vie des sols.

N'hésitez pas à nous contacter pour venir nous rencontrer afin de déguster nos vins!

Nos cuvées

Nos vins sont le reflet de l’authenticité de notre terroir, signés de notre savoir faire et de notre philosophie. Ils vous surprendront par leur fraîcheur, leur finesse et leur complexité aromatique mais aussi par nos méthodes de vinification.

Philosophie

Olivier Poussier et Solenne Thillaye du Boullay, vignerons passionnés.

Profondément attachés à notre terroir et notre région, nous décidons après quelques années à l’étranger, de revenir « chez nous » et de continuer de faire vivre le domaine familial.

Persuadés du potentiel qualitatif que nous procure ce climat méditerranéen, c’est en 2021 que nous avons présenté nos premières cuvées. Un travail à 6 mains avec Baudouin qui fût le gardien des clefs depuis la fin des années 80, comme son père avant lui.

Nous sommes aujourd’hui, aux portes d’un paysage unique, face aux Contreforts des Cévennes avec le massif de la Séranne en avant plan et aux portes de la garrigue du Vicomté d’Aumelas, où nous proposons des cuvées Bio depuis 2023.

Nous cultivons nos vignes en préservant le plus possible nos sols et notre environnement. Nous vendangeons la récolte à la main et vinifions dans la cave historique du domaine datant du début du XXe siècle.

Nous travaillons une vingtaine d’hectare de vignes qui sont intégrées dans un havre de verdure, de garrigue, de forêts et au milieu, nous vous accueillons au sein de la maison d’hôte et du camping à la ferme.