Domaine Philippe Plantevin

L’exploitation familiale compte trente-six hectares en production répartis sur quatre communes : Cairanne, Sainte-Cécile-Les-Vignes, Visan et Travaillan. Grâce à cette palette de terroirs alliée à la diversité des cépages (Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre pour les rouges et rosé, et Viognier, Marsanne, Bourboulenc ainsi que Grenache blanc pour les blancs), nous élaborons des vins très typés de l’appellation Côtes du Rhône.

Les sols composant les cuvées sont en majorité argilo-calcaire de type «garrigues», ou argilo-limoneux légers. Les vignes sont palissées pour permettre un ensoleillement maximal des grappes de raisin durant le printemps et l'été. Les sols sont égalements labourés et entretenus mécaniquement sans désherbant chimique. A ce titre, le Domaine bénéficie de la Certification Agriculture Biologique AB depuis 2014.

La récolte est suivie d’un tri sélectif à la parcelle. La vinification est dite traditionnelle, avec égrappage, foulage et cuvaison variable de 10 à 30 jours. Durant cette période, la vinification est rythmée quotidiennement par des remontages ou délestage, afin d’extraire en douceur les composants du raisin.